Gạo là một sinh vật sống. Ngay cả sau khi xay xát, nó vẫn hô hấp, oxy hóa và thu hút sâu bệnh. Phương pháp đóng gói lỏng lẻo truyền thống là một thất bại về mặt kỹ thuật. Báo cáo kỹ thuật này phân tích sự chuyển đổi sang đóng gói chân không dạng khối. Chúng tôi khám phá vật lý của công nghệ "Hạn chế khuôn" trong máy đóng gói chân không gạo Jialong, sự cần thiết về mặt sinh học của việc ức chế oxy hóa,

Tại sao các loại ngũ cốc cao cấp lại mất giá trị dinh dưỡng trong quá trình bảo quản? Câu trả lời nằm ở phản ứng hóa học đơn giản: quá trình oxy hóa. Báo cáo kỹ thuật này phân tích cách công nghệ đóng gói chân không tạo ra môi trường kỵ khí để ngăn chặn sự phân hủy lipid. Chúng tôi khám phá sự cần thiết về mặt sinh học của việc ức chế oxy hóa và cách máy đóng gói chân không Jialong đóng vai trò như một rào cản tối ưu giữa các chất dinh dưỡng dễ bị tổn thương và tác động gây hư hỏng của không khí.