Các loại hạt rất dễ bay hơi về mặt hóa học. Hàm lượng chất béo không bão hòa cao khiến chúng dễ bị oxy hóa nhanh chóng, dẫn đến mùi vị "ôi thiu" khó chịu. Phương pháp hút chân không tiêu chuẩn giải quyết được vấn đề oxy nhưng lại tạo ra nguy cơ làm vỡ vụn các hạt dễ vỡ như quả óc chó và hạt điều. Báo cáo kỹ thuật này phân tích giải pháp hai chức năng: công nghệ hút chân không - khí - niêm phong. Chúng tôi khám phá cách thay thế oxy bằng nitơ trơ tạo ra một "lớp đệm khí" bảo vệ cả tính toàn vẹn hóa học và cấu trúc vật lý của các loại hạt cao cấp.