Cà phê rất dễ bay hơi. Ngay khi rời khỏi máy rang, nó bắt đầu bị hỏng. Oxy tấn công các chất béo dễ bay hơi, làm mất đi lớp crema và hương vị. Báo cáo kỹ thuật này phân tích nhiệt động lực học của quá trình hư hỏng cà phê. Chúng tôi tìm hiểu cách máy đóng gói chân không cà phê Jialong tạo ra môi trường kỵ khí "kín mít". Tìm hiểu lý do tại sao gạch chân không dùng cho cà phê là công nghệ bảo quản hạt cà phê đáng tin cậy duy nhất để ngăn ngừa quá trình oxy hóa cà phê và giữ gìn hương thơm cà phê cho xuất khẩu quốc tế.