Cà phê rất dễ bay hơi. Ngay khi rời khỏi máy rang, nó bắt đầu bị hỏng. Oxy tấn công các chất béo dễ bay hơi, làm mất đi lớp crema và hương vị. Báo cáo kỹ thuật này phân tích nhiệt động lực học của quá trình hư hỏng cà phê. Chúng tôi tìm hiểu cách máy đóng gói chân không cà phê Jialong tạo ra môi trường kỵ khí "kín mít". Tìm hiểu lý do tại sao gạch chân không dùng cho cà phê là công nghệ bảo quản hạt cà phê đáng tin cậy duy nhất để ngăn ngừa quá trình oxy hóa cà phê và giữ gìn hương thơm cà phê cho xuất khẩu quốc tế.

Việc đóng gói cà phê rang đặt ra một thách thức kỹ thuật độc đáo: nó đòi hỏi phải loại bỏ oxy đồng thời giải phóng carbon dioxide. Báo cáo kỹ thuật này phân tích cách một máy đóng gói chân không chuyên dụng cho cà phê cân bằng những nhu cầu trái ngược này. Chúng tôi khám phá sự tích hợp của các van khử khí một chiều trong máy đóng gói chân không tự động và cơ chế tạo hình khối để lưu trữ dày đặc. Là một nhà sản xuất máy đóng gói chuyên dụng, chúng tôi xem xét tính toàn vẹn của lớp niêm phong cần thiết cho thiết bị đóng gói thực phẩm xử lý các lớp màng nhiều lớp điển hình trong ngành máy đóng gói hạt cà phê.