Gạo đóng gói chân không bị hỏng khi bao bì mất khả năng giữ nhiệt hoặc giữ lại độ ẩm không ổn định bên trong túi. Các lỗ nhỏ, vết rách niêm phong, sự nén ép thùng carton và sự thay đổi nhiệt độ có thể phá hủy hiệu quả hút chân không ngay cả khi máy móc hoạt động bình thường. Tài liệu kỹ thuật này giải thích cách lựa chọn màng composite, kiểm soát hàm kẹp niêm phong, kiểm tra sự suy giảm chân không, xác minh độ ẩm của gạo và kiểm soát nhiệt độ kho cần được xem xét như một quy trình kỹ thuật thống nhất.

Gạo xay xát có thể mất giá trị thương mại trước khi oxy trở thành vấn đề chính. Áp suất chân không quá cao đẩy các hạt gạo giòn vào nhau, trong khi việc kiểm soát độ kín kém biến một gói gạo nguyên vẹn thành một khối bị vỡ, khó mở. Bản tóm tắt kỹ thuật này giải thích cách điều chỉnh mức độ chân không, thời gian hút chân không, lượng khí nitơ nạp lại, cấu trúc màng và áp suất kẹp niêm phong như một quy trình thống nhất chứ không phải là các thiết lập riêng biệt.