Gạo xay xát có thể mất giá trị thương mại trước khi oxy trở thành vấn đề chính. Áp suất chân không quá cao đẩy các hạt gạo giòn vào nhau, trong khi việc kiểm soát độ kín kém biến một gói gạo nguyên vẹn thành một khối bị vỡ, khó mở. Bản tóm tắt kỹ thuật này giải thích cách điều chỉnh mức độ chân không, thời gian hút chân không, lượng khí nitơ nạp lại, cấu trúc màng và áp suất kẹp niêm phong như một quy trình thống nhất chứ không phải là các thiết lập riêng biệt.